Bodega Casir Dos Santos - Avatar
Cabernet Sauvignon
Vino tinto de color rojo con destellos purpuras. Aromas de fruta delicada, algo floral predominando notas especiadas. Sabor limpio y de clara acidez.
El viñedo se encuentra en Agrelo, Luján de Cuyo en la provincia de Mendoza a más de 1000 metros sobre el nivel del mar.
Aquí la cosecha se realiza de forma manual durante el mes de marzo en pequeños bines para conservar la calidad de las uvas.
Al llegar a la bodega tiene lugar la molienda, despalillado y maceración prefermentativa a 11°c durante 12 horas.
La fermentación alcohólica tiene lugar en vasijas. Tres semanas de maceración en contacto con orujos. Para luego dar paso a la maceración en contacto con borras finas.
La maduración tiene lugar en vasijas con un leve paso por roble francés y americano.
El porcentaje del alcohol es de 13.9%
Sommelier. Pablo Gimbernat
2019
- El Galpón de Hugo -
- Trelew - Chubut -
