The Owl & the Dust Evil - Malbec

Presenta como característica principal un perfil aromático demarcado por notas de frutos rojos, tabaco fresco, cedro, especias y grafito, amalgamados por taninos sedosos y seductores. 

Ubicado a 1050 m.s.n.m. en Alto Agrelo - Luján de Cuyo, Mendoza, una de las zonas vitivinícolas con mayor prestigio de Argentina. 

Suelos de origen aluvial, ricos en grava, típicos de algunos de los mejores viñedos de Cabernet Sauvignon del mundo. Se realiza un intenso raleo de hojas y racimos.

Las uvas fueron recolectadas a mano en pequeñas cajas del 7 al 10 de abril de 2017. 

Todas las uvas que procesamos e n Finca Decero pasan por 4 rigurosas etapas de selección, dos de ellas en viñedo y las restantes en bodega; llegando a una selección óptima de cada grano de uva que ingresa a nuestros tanques de acero inoxidable, donde se realiza la fermentación alcohólica. 

Dicho proceso se lleva a cabo en 25 – 28 días, comprendidos entre maceración prefermentativa , fermentativa y post fermentativa. Una vez finalizado, bajamos todo e l vino a barricas de roble francés durante 14 meses, donde el 20 % es madera de primer uso.

Ideal para maridar con carnes asadas, quesos semi duros y pastas con estofado. 

El porcentaje de Alcohol es de: 14,6%