Reserva - Malbec

De color rojo intenso con tonos violáceos. Revela notas de violetas. Aromas de frambuesa, cereza y ciruela frescas. En boca, sabe a frutos rojos y negros del bosque. Elegantes taninos y de sostenida estructura. Extrema fineza y persistente final. 

Los viñedos están ubicados en La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Y provienen de dos fincas Altamira - 1200 msnm / Tierra Mansa - 1350 msnm.  

La Cosecha manual usando cajas plásticas con 15kg de capacidad, evitando así el aplastado de las bayas. 

Los racimos son seleccionados manualmente antes de que se vierten en la despalilladora. El 15% del jugo se extrae permitiendo un mayor contacto entre sólidos y líquidos con el fin de aumentar la concentración de sabores y aromas.  

La fermentación alcohólica y maloláctica se produce de forma espontánea en los depósitos de acero. La maceración con los hollejos tarda unos 18 días a una temperatura controlada. Los procesos de elaboración de las uvas de los dos viñedos se realizan por separado como así también el envejecimiento en barricas. Luego de esto se realiza el corte.

 Todas estas técnicas extraen de los sólidos, las características de las variedades, los aromas primarios, junto a los aromas secundarios durante la vinificación y la intensidad del color. 

Sugerido para combinarlo con diferentes tipos de platos de pasta, comidas con salsas suaves o bien sazonadas, carnes rojas, tortillas y quesos suaves.