Porfiado - Pinot Noir

Vista: color rojo brillante.

Nariz: Elegante y de gran complejidad, con aromas especiados, frutos negros, tierra negra.

Boca: En boca es de gran vuelo, con textura y buena acidez, obteniendo un largo final persistente. 

Es un vino con mucho carácter y elegancia, al que Gualtallary -su terruño de origen- le aporta minerales como grafito, pólvora y tierra. El resultado es un exponente con taninos profundos, elegante, de paso muy sedoso y largo final. 

Se realiza la cosecha a mano, en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana. 

La fermentación alcohólica se da de manera espontánea con levaduras nativas a 24ºC promedio. 

Este vino es una solera o blend de añadas 100% Pinot Noir de once cosechas (2009 a 2019) provenientes de distintos viñedos con suelos, altitudes y sistemas de conducción diferentes. Algunas aportan mayor concentración en aromas y estructura, mientras que otras suman elegancia y delicadeza. Año tras año mezclamos nuevas cosechas, por lo que continuamente se van sumando distintas añadas al corte final.