Bodega Decero - Mini Ediciones Remolinos Vineyard
Petit Verdot
De gran intensidad aromática, presenta notas de arándanos salvajes, membrillos y especias. Un vino muy equilibrado, fresco, de gran profundidad y firmes taninos, con u n enorme potencial de guarda.
El Petit Verdot es uno de nuestros tres vinos de ‘variedades poco comunes y edición limitada’. Sólo elaboramos 3. 306 botellas de esta cosecha 2018.
El viñedo Remolinos se encuentra en Agrelo, provincia de Mendoza a 1050 metros sobre el nivel del mar, donde los suelos poco vigorosos aseguran la alta concentración de sabores en las uvas.
La cosecha se realiza en forma manual el 9 de abril, y la producción es de 7000 kg por hectárea.
Al llegar a la bodega los racimos pasan por un proceso de selección, antes del despalillado, el transporte de las uvas y el líquido por la bodega es mediante gravedad, sin necesidad de bombas.
El vino pasa 30 días en maceración total, 7 días de maceración en frío prefermentativa, 10 días de fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable a 27 ° C. 18 días de maceración post fermentativa.
Para luego pasar a la crianza en barricas de roble francés de primer y segundo uso por 16 días donde tiene lugar la fermentación malolactica.
El porcentaje del alcohol es de 14.5%
Sommelier. Pablo Gimbernat
- El Galpón de Hugo -
- Trelew - Chubut -
