Gran Reserva - Malbec

De un rojo profundo con matices violáceos. Revela sencilla madurez de ciruela y mora. Sutiles notas de menta, ahumados, especias y vainilla combinan con taninos fundidos pero presentes. Largo, complejo y memorable. 

 El viñedo de finca la elena estates se encuentra ubicado a 950 metros sobre el nivel del mar, dentro de la consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Allí la cosecha se realiza de forma manual usando cajas plásticas con 15kg de capacidad, evitando así el aplastado de las bayas. 

 Los racimos son seleccionados manualmente antes de que se viertan en la despalilladora. El 20% del jugo se extrae permitiendo un mayor contacto entre sólidos y líquidos. La fermentación se produce de forma espontánea en los tanques de acero inoxidable. La maceración con los hollejos lleva 28 días a una temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en las barricas de roble. 

La crianza tiene lugar en barrica de roble francés, durante un período de 24 meses. Finalmente, el vino es cuidadosamente embotellado y puesto en reposo a temperatura controlada. 

Sugerido para disfrutar con costillas de cerdo a la parrilla, carne de caza y quesos curados.