Bodega Domados - Estate
Cabernet Suvignon
Brillante, intensos y profundos rojizos. Notas de frutos rojos y negros del bosque, sutiles especias como pimienta negra. En boca revela, notas de frutos negros y rojos. Extraordinaria vivacidad, consistente estructura y persistente final.
El viñedo se encuentra ubicado en La Consulta, Valle de Uco, provincia de Mendoza, en una zona llamada paraje Altamira que se encuentra a 1200 msnm donde la cosecha se realiza de forma manual usando cajas plásticas con 15kg de capacidad, evitando así el aplastado de las bayas.
Los racimos son seleccionados manualmente antes de ir a la despalilladora. El 10% del jugo se extrae permitiendo un mayor contacto entre sólidos y líquidos con el fin de aumentar la concentración de sabores y aromas. La fermentación alcohólica y maloláctica se produce de forma espontánea en los tanques de acero inoxidable. La maceración con los hollejos tarda unos 7 días a una temperatura controlada.
La crianza en barrica de roble francés, durante un período de 12 meses. Finalmente, el vino es cuidadosamente embotellado, poniendo luego en reposo las botellas a temperatura controlada.
Buena combinación con carne de aves, quesos duros, carnes rojas y platos de arroz.
El porcentaje de Alcohol es de: 14%
Sommelier. Pablo Gimbernat
2017
Cont. Neto 750ml
- El galpón de Hugo -
- Trelew - Chubut -
