EGGO - Pinot Noir

Vista: Brillante con color rojo tenue.  
Nariz: aromas a frutos rojos, con notas minerales, a pólvora, grafito.  
Boca: En boca tiene fluidez con texturas, persistente y de largo final. 

Los viñedos provienen 100% Gualtallary ALBO, Tupungato, Mendoza. Suelos aluvionales con alto contenido de carbonato de calcio.

La cosecha se realiza a mano en cajas de 16 kilos durante las primeras horas de la mañana para mantener óptima la calidad de las uvas. 

Antes de la fermentación alcohólica tiene lugar la maceración carbónica, donde las uvas reposan en racimos enteros en huevos de concreto. Para luego tener lugar la maceración alcohólica que comienza de forma espontánea con levaduras nativas a 24°c. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se prensan los racimos y el vino extraído es llevado nuevamente al huevo de concreto donde tiene lugar la maceración malolactica. 

El vino tiene una crianza en huevos de concreto durante 10 meses.