EGGO - Malbec

Color: Intenso color rojo, profundo con tonalidades violáceas.  
Aroma: Profundo, intenso y complejo, se destacan aromas propios de Gualtallary, como la TIZA, el Cemento Húmedo, Mineral.  

Sabor: De gran estructura y volumen, cuerpo sedoso con taninos texturados, la acidez le da mucha frescura, haciéndolo un vino muy directo. 

Los viñedos se encuentran en la zona de Gualtallary, Tupungato. Son espalderos altos de 7 a 10 años. Las temperaturas entre el día y la noche oscilan entre 35°C (día) y 20°C (noche). La cosecha se realiza a mano en cajas de 16 kilos en la misma época. 

Al comienzo de su elaboración La fermentación alcohólica y maloláctica se producen en vasijas de forma ovoide (HUEVOS) de cemento sin revestimiento de pintura epoxi. Su forma nos ayuda a que el líquido tenga un permanente movimiento, controlando mucho mejor la temperatura del mismo y logrando mayor carácter y volumen en boca gracias a que las lías permanecen constantemente en suspensión. Su crianza la realiza en este mismo recipiente, pensando en la conservación auténtica de su carácter, sin intervención de ningún insumo, como roble, proveniente de otro Terroir.